De groentelade: een onverwachte broedplaats
Volgens NSF International, een organisatie die gezondheidsnormen en certificering ontwikkelt om de menselijke gezondheid te beschermen en consumenten te informeren over sanitaire voorzieningen, is de smerigste plek in de koelkast de groentelade. Dit is misschien verrassend, omdat groenten op zichzelf onschuldig lijken. Je zou ze natuurlijk moeten wassen, maar ze lijken niet zo gevaarlijk als bijvoorbeeld het bewaren van rauw kippenvlees.
Tests uitgevoerd door NSF toonden aan dat de groentelade verschillende bacteriën bevat, zoals Salmonella en Listeria, evenals gist en schimmels. Het probleem ligt niet bij de groenten zelf, maar bij het feit dat ze kunnen worden besmet door andere items, zoals vleessappen, in een winkelwagen, boodschappentas of een ander transportmiddel. We zijn vaak wel voorzichtig genoeg om rauw vlees goed afgedekt op te bergen in de koelkast, maar waarom nemen we niet dezelfde voorzorgsmaatregelen voor groenten die we achteloos in de groentelade gooien?
Een simpele oplossing
Het goede nieuws is dat het relatief eenvoudig is om de groentelade schoon te maken. Haal de lade uit de koelkast, verwijder alle restjes (groenten) en was de lade grondig in de gootsteen met afwasmiddel en warm water. Laat hem aan de lucht drogen of dep hem droog met keukenpapier voordat je hem weer in de koelkast plaatst. Maak er een gewoonte van om dit ongeveer één keer per maand te doen om een schone en veilige opslagplaats voor je groenten te behouden. Wanneer heb jij voor het laatst de groentelade in jouw koelkast een goede schoonmaakbeurt gegeven?
