Wist je dat je met slechts twee ingrediënten je eigen pindakaas kunt maken? Het is makkelijk, vers en je weet precies wat erin zit. Bovendien kun je zelf experimenteren met extra smaken zoals honing, ahornsiroop, sambal of citroengras.
Met dit eenvoudige recept maak je een heerlijke, smeuïge pindakaas die veel lekkerder is dan de kant-en-klare variant uit de winkel.
Wat heb je nodig?
- 350 gram ongebrande doppinda’s (gepeld gewicht)
- 1 theelepel zout
Optioneel: 1 à 2 eetlepels pindaolie (als de pindakaas te dik is)
Zo maak je het stap voor stap
-
Rooster de pinda’s
Verwarm de oven voor op 150 °C. Verspreid de pinda’s over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ongeveer 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat de pinda’s meer smaak krijgen en makkelijker tot een smeuïge pindakaas verwerkt kunnen worden. -
Maal de pinda’s fijn
Doe de warme pinda’s samen met het zout in een keukenmachine (gebruik geen blender, maar een keukenmachine met een s-vormig mes). Maal ze net zolang totdat ze veranderen in een gladde, romige pasta. -
Neem pauzes tijdens het malen
Het malen kan tot 10 minuten duren, afhankelijk van je keukenmachine. Stop af en toe om de randen van de mengkom schoon te schrapen en laat de motor tussendoor even afkoelen. Zo voorkom je oververhitting van de machine. -
Voeg olie toe als de pindakaas te dik is
Als je merkt dat de pindakaas te stevig is en de machine moeite heeft om alles fijn te malen, voeg dan 1 à 2 eetlepels pindaolie toe. Dit maakt de structuur wat soepeler en makkelijker smeerbaar. -
Bewaar de pindakaas in een schone pot
Schep de pindakaas in een schone, afsluitbare pot. Je kunt de pindakaas bij kamertemperatuur enkele weken bewaren.
Bereidingstijd
- 10 minuten bereiden
- 15 minuten roosteren
En dat is alles! Binnen een half uur heb je heerlijke, zelfgemaakte pindakaas zonder onnodige toevoegingen. Wil je iets extra’s? Voeg dan een zoetstof, specerijen of een pittige twist toe voor een unieke smaak. Eet smakelijk!
Bron: Margriet
