Je zit lekker van je avondmaaltijd te genieten, maar merkt ineens dat iets niet helemaal goed smaakt. Bij nadere inspectie zie je groene schimmel op je brood. Je eerste reactie is waarschijnlijk walging, gevolgd door de vraag: wat gebeurt er nu? Is het gevaarlijk om schimmel te eten, en wat moet je doen als het je overkomt? Hier lees je alles wat je moet weten.
Is schimmel eten gevaarlijk?
Goed nieuws: als je per ongeluk een kleine hoeveelheid schimmel hebt binnengekregen en je bent verder gezond, hoef je je meestal geen zorgen te maken. Je lichaam verwerkt het beschimmelde voedsel zoals gewoonlijk, zonder dat er ernstige klachten ontstaan.
Wat als je een grotere hoeveelheid schimmel hebt gegeten?
Als je pas later merkt dat je iets beschimmelds hebt gegeten, kunnen er wel klachten ontstaan. Veelvoorkomende symptomen zijn:
- Diarree
- Misselijkheid
- Braken
- Buikpijn
Deze klachten worden veroorzaakt door aflatoxines, giftige stoffen die in sommige schimmelsoorten voorkomen. Hoe meer schimmel je binnenkrijgt, hoe groter het risico op gezondheidsproblemen. Langdurige blootstelling aan grote hoeveelheden schimmel kan zelfs leiden tot lever- of nierschade, allergieën of een verzwakt immuunsysteem.
Wat kun je doen als je schimmel hebt gegeten?
Als je klachten hebt, kun je het eerst met eenvoudige middelen proberen:
- Drink veel water of kruidenthee: Dit helpt om de giftige stoffen sneller uit je lichaam te spoelen.
- Neem actieve kooltabletten: Deze tabletten kunnen helpen om de schadelijke stoffen in je lichaam te binden.
- Gebruik een kruik of warmtekussen: Dit kan buikpijn verlichten.
Als je klachten na een dag niet verbeteren, is het verstandig om naar de dokter te gaan. Een arts kan via bloedonderzoek controleren of er schade is en, indien nodig, een behandeling zoals een darmlavage uitvoeren.
Wanneer moet je direct een arts inschakelen?
Voor sommige mensen is het risico op complicaties groter. Neem bij twijfel altijd contact op met een arts als:
- Een kind schimmel heeft gegeten
- Je zwanger bent
- Je een zwak immuunsysteem hebt
Voor deze groepen is het belangrijk om geen risico te nemen en meteen professionele hulp in te schakelen.
Hoewel het geen smakelijk onderwerp is, is het geruststellend om te weten dat een kleine hoeveelheid schimmel voor de meeste mensen geen ernstige gevolgen heeft. Let echter goed op bij klachten en wees vooral voorzichtig als je tot een kwetsbare groep behoort.
