Kun je bruine bananen eten?
Ja, bruine of gevlekte bananen zijn prima eetbaar. Ze zijn zelfs gezonder met vlekken, omdat ze meer antioxidanten bevatten. Deze helpen tegen schadelijke stoffen. Bovendien zijn ze zoeter door de omzetting van zetmeel in suikers. Ze verliezen wel wat voedingsstoffen, maar dat weegt niet op tegen de voordelen. Zelfs de sliertjes die veel mensen eraf halen, bevatten goede voedingsstoffen.
Tips om je banaan geel te houden
Er zijn een paar trucs om te voorkomen dat je banaan bruin wordt. Leg hem in de koelkast om het verouderingsproces te vertragen. Houd bananen als een tros bij elkaar en wikkel vershoudfolie om de top. Koop geen bananen in een plastic zak; dit versnelt het rijpingsproces door het ethyleengas dat bananen uitstoten. Haal ook rijpere bananen uit de tros, anders worden de andere bananen ook sneller bruin.
Bron: Womanly
