Ben jij een echte koffieliefhebber en heb je je ooit afgevraagd waarom er vaak een glas water naast je espresso wordt geserveerd? Dan ben je hier op de juiste plek! In dit artikel leggen we uit waarom dat zo is. Maar let op: het heeft niets te maken met de meest voor de hand liggende redenen die je misschien denkt. Benieuwd naar het echte antwoord? Lees verder en ontdek of je het al wist!
Het glas water bij de espresso
Stel je zit in een gezellig café en hebt net een espresso besteld. De bediening brengt niet alleen je koffie, maar ook een klein glas water. Veel mensen denken dat dit water bedoeld is om het vochtverlies door koffie te compenseren of om de sterke smaak van de espresso te verzachten. Maar verrassend genoeg is dat niet de echte reden. Het draait namelijk om iets heel anders: hygiëne.
De geschiedenis van drinkwater
Vroeger, in een tijd dat stromend drinkwater nog geen vanzelfsprekendheid was in Italië en andere delen van Europa, waren cafés en restaurants vaak de enige plekken waar je veilig water kon krijgen. Om water drinkbaar te maken, moest het eerst worden gekookt. Daarom boden cafés naast koffie ook schoon drinkwater aan. Het glas water naast je espresso was destijds een manier om te laten zien dat het café betrouwbaar was en schoon water serveerde. Dit gebruik is sindsdien blijven bestaan, ook al is drinkbaar kraanwater tegenwoordig overal beschikbaar.
Invloed van een Arabische traditie
Er is nog een andere verklaring die wellicht een rol speelt bij het serveren van water naast espresso. In Arabische woestijngebieden was het gebruikelijk om eerst water te drinken om de dorst te lessen, voordat je van de smaak van koffie genoot. Deze traditie kan door de eeuwen heen zijn overgenomen in Europa, vooral omdat in de middeleeuwen sommige islamitische gemeenschappen zich in landen zoals Italië en Spanje vestigden. Het glas water naast de koffie zou dus ook een culturele invloed kunnen zijn die door de tijd heen is blijven bestaan.
Is koffie slecht voor je vochtbalans?
Over koffie wordt vaak gezegd dat het vocht aan je lichaam onttrekt. Toch is dat niet helemaal waar. Onderzoek heeft aangetoond dat koffie pas een licht vochtafdrijvend effect heeft als je meer dan zes kopjes per dag drinkt. Een espresso of twee op een dag heeft dus vrijwel geen impact op je vochtbalans. Het water dat je erbij krijgt, is daarom niet bedoeld om dit effect te compenseren.
Wist jij dit al?
Het glas water bij je espresso heeft dus meer te maken met traditie en geschiedenis dan met praktische redenen zoals dorstlessen of verdunnen van de koffie. Of het nu gaat om de oude gewoontes van Italiaanse cafés of de invloeden van Arabische tradities, het is een leuk stukje geschiedenis dat nog steeds deel uitmaakt van de koffiebeleving.