Waarom kiezen voor volkoren brood?
Wanneer je brood consumeert, draait het voornamelijk om de koolhydraten. Een boterham is een belangrijke bron van koolhydraten, die dienen als brandstof voor de hersenen. Vooral bij volwassenen gaat een groot deel van de dagelijkse energie-inname direct naar de hersenen. De Groot benadrukt echter dat niet elk brood hetzelfde is. Een witte boterham bevat eenvoudige suikers die snel energie leveren, maar in grote hoeveelheden worden deze suikers als vet opgeslagen in het lichaam.
Volkoren brood bevat complexe koolhydraten, die bestaan uit lange ketens van suikers. Deze moeten door het lichaam worden afgebroken voordat ze als brandstof kunnen dienen. Dit zorgt voor een geleidelijke vrijgave van energie, waardoor je hersenen continu van brandstof worden voorzien en je je langer kunt concentreren zonder een overschot aan koolhydraten dat als vet wordt opgeslagen.
Hoe kauwgom je hersenen helpt
Wat betreft kauwgom, dit verhaal is iets anders omdat je het niet consumeert. Wetenschappers denken echter dat het kauwen van kauwgom je concentratie en hersenprestaties kan verbeteren. Door te kauwen worden je kaakspieren actief, wat energie en een goede doorbloeding vereist.
De Groot legt uit dat door het kauwen je hart harder gaat werken om meer zuurstofrijk bloed rond te pompen. Hoewel niet al het bloed direct naar je kaakspieren gaat, stroomt er via belangrijke slagaders ook veel bloed naar je hersenen. Dit verhoogt de zuurstof- en voedingsstoffentoevoer naar je hersenen, wat leidt tot verbeterde hersenfuncties.
Dus, als je op zoek bent naar manieren om je hersenen een beetje te helpen tijdens het leren, overweeg dan deze eenvoudige maar effectieve voedingsmiddelen eens te proberen!
Bron: Metronieuws