Kaas komt in verschillende soorten: van jong tot oud en van gemaakt met koemelk tot geitenmelk. Op kaasverpakkingen kun je naast deze bekende verschillen soms ook cijfers zien met een plusje ervoor, zoals 20+ of 48+. Maar heb je je ooit afgevraagd wat die plusjes betekenen?
Het mysterie van de plusjes
Op kaasverpakkingen kunnen verschillende plusaanduidingen staan, zoals 20+, 30+, 40+, 45+, 48+, 50+, en zelfs 60+. Deze getallen hebben niets te maken met hoe oud de kaas is. Ze geven eigenlijk het vetpercentage in de kaas aan, op een speciale manier berekend. Dit systeem helpt je bij het kiezen van kaas, afhankelijk van hoeveel vet je wilt of kunt hebben in je dieet. Op de volgende pagina lees je wat nou het verschil is tussen alle soorten cijfers van de kazen.
