Expertadvies over het wassen van kip
Hoewel het wassen van kip een goedbedoelde poging is om het vlees te reinigen, raadt Van der Vossen het af. Kip kan besmet zijn met bacteriën zoals salmonella of campylobacter, die jaarlijks in Nederland bij ongeveer 50.000 mensen ziekten veroorzaken. Het wassen van kip verwijdert weliswaar enkele bacteriën, maar niet allemaal. Bovendien kan het wassen de bacteriën verspreiden in de keuken.
Het belang van hygiëne
Het houden van de kip onder de kraan kan leiden tot het spatten van water, wat de verspreiding van bacteriën in de keuken kan vergroten. Wassen in een bak is veiliger in termen van spatten, maar Van der Vossen benadrukt dat dit de bacteriën niet volledig verwijdert. Wat dan wel helpt? Het grondig bakken of verhitten van de kip. Dit proces doodt de bacteriën effectief. Van der Vossen benadrukt ook het belang van goede persoonlijke hygiëne na het aanraken van rauw vlees. Zorg dat je je handen wast, en dat je de snijplank en keukengerei die je gebruikt voor de kip niet ook voor rauwe groenten zoals sla of komkommer gebruikt.
In deze bewerking van het artikel is er voor gezorgd dat de informatie duidelijk en eenvoudig is uitgelegd, terwijl de oorspronkelijke structuur en lengte behouden zijn gebleven.
Bron: Metronieuws