Het recept voor deze weelderige Japanse cheesecake omvat slechts drie ingrediënten, waardoor het gemakkelijk is om meteen aan de slag te gaan. Dus, trek je schort aan en betreed de keuken voor een heerlijke baksessie.
Wat heb je nodig?
- 3 eieren
- 120 gram witte chocolade
- 120 gram roomkaas
Wat zijn de stappen?
- Verwarm je oven voor op 170 graden Celsius.
- Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten tot stijve pieken. Een handige test: als je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat er iets uitvalt, dan zijn de eiwitten perfect.
- Smelt de witte chocolade au bain-marie.
- Zodra de chocolade volledig gesmolten is, voeg je de roomkaas toe. Roer dit mengsel met een garde tot het volledig gemengd is. Voeg vervolgens de eidooiers toe en klop opnieuw tot een homogene massa.
- Voeg een deel van de geklopte eiwitten toe aan het beslag en meng voorzichtig tot een gladde massa. Voeg de overige eiwitten in twee delen toe en vouw ze voorzichtig door het mengsel.
- Bekleed een springvorm met een diameter van 15 centimeter met bakpapier en giet het beslag erin.
- Plaats de springvorm op een bakplaat en voeg wat warm water toe aan de bakplaat.
- Bak de cheesecake op verschillende temperaturen. Begin met 15 minuten op 170 graden Celsius, gevolgd door 15 minuten op 160 graden Celsius, en laat de taart vervolgens nog eens 15 minuten nagaren. Haal de cheesecake uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Geniet van deze smakelijke traktatie en deel het genot met anderen!
Lees ook: Heb je een citroenpers in huis? Hier zijn de juiste gebruiksrichtlijnen
