Wanneer we proberen af te vallen, zijn we vaak op zoek naar de gezondste voedingskeuzes. Een veel voorkomende vraag is dan ook of brood of crackers een betere keuze zijn voor gewichtsverlies.
Veel mensen beschouwen brood als een voedingsmiddel dat gewichtstoename kan bevorderen en vervangen het daarom vaak door crackers of rijstwafels in hun dieet. Maar zijn deze vervangingen echt gezonder dan brood?
Volgens het Voedingscentrum is het antwoord nee. Ze adviseren in feite dat het eten van een snee volkorenbrood over het algemeen een betere keuze is. Dit komt omdat crackers doorgaans minder vezels bevatten dan een stuk brood.
Nog verrassender is dat rijstwafels in feite geen vezels bevatten!
Vezels zijn essentieel voor ons lichaam, vooral als we proberen af te vallen. Ze helpen een gevoel van verzadiging te creëren, wat kan helpen om minder te snoepen. Bovendien stimuleren vezels de stofwisseling.
Daarnaast kunnen crackers vaak veel verzadigd vet bevatten, terwijl (volkoren)brood over het algemeen zeer weinig verzadigd vet bevat. Rijstwafels bevatten ook weinig vet, maar ze zijn in wezen een ‘lege’ snack zonder noemenswaardige voedingswaarde.
Dus als je probeert af te vallen en tegelijkertijd wilt zorgen dat je je verzadigd voelt en je stofwisseling op peil houdt, dan is een sneetje brood waarschijnlijk de betere keuze.
Dit advies toont aan dat het altijd belangrijk is om verder te kijken dan algemene aannames over voedsel en om de daadwerkelijke voedingswaarde van de voedingsmiddelen die we consumeren te onderzoeken.
