Goed nieuws voor wie gezonder wil leven: minder bewerkt vlees eten kan je jaren extra in goede gezondheid opleveren. Volgens nieuwe cijfers van Wageningen University & Research (WUR) valt hier veel winst te behalen, zowel voor je eigen gezondheid als voor de zorg.
Bewerkte vleesproducten maken groot verschil
Nederlanders kunnen flink langer gezond blijven als ze zich beter aan de voedingsadviezen houden. Denk bijvoorbeeld aan minder rood of bewerkt vlees eten, zoals worsten, knakworstjes en hamburgers. Volgens het onderzoek zouden mannen die vanaf hun vijftigste stoppen met het eten van bewerkt vlees, gemiddeld tweeënhalf jaar langer in goede gezondheid leven. Voor vrouwen, die van zichzelf al iets minder bewerkt vlees eten, is dit gemiddeld een jaar en zeven maanden.
Dat zijn flinke verschillen. Als iedereen in Nederland de voedingsrichtlijnen zou volgen, zouden in 2050 het aantal hartziekten, beroertes en nieuwe diabetesgevallen met ongeveer 20 procent dalen. Dat zou ook zorgen voor minder druk op de gezondheidszorg.
Volgens de onderzoekers kan de overheid helpen door gezonde voeding aantrekkelijker te maken. Ze stellen bijvoorbeeld voor om groenten en fruit goedkoper te maken en juist vlees zwaarder te belasten.
Gezondere keuzes stimuleren met belastingmaatregelen
Het idee om de btw op groenten en fruit te verlagen is al vaker besproken in de politiek. Toch is het plan tot nu toe niet uitgevoerd. Een reden is dat het moeilijk is om precies te bepalen welke producten onder het lagere tarief vallen. Daarnaast zijn er twijfels of zo’n maatregel echt werkt.
Zo bleek uit eerdere ervaringen in Spanje en het Verenigd Koninkrijk dat het verlagen van de prijs van groenten en fruit niet meteen leidde tot gezondere keuzes. De Raad van State heeft hier eerder ook al op gewezen.
De onderzoekers van WUR combineerden voor hun studie cijfers van het RIVM met bestaande kennis over de negatieve effecten van ongezond eten. Zo kwamen ze tot hun conclusie dat vooral minder bewerkt vlees eten grote voordelen kan bieden voor de volksgezondheid.
Kleine aanpassing, groot resultaat
Een simpele aanpassing in je eetpatroon kan dus al een groot verschil maken. Minder bewerkt vlees op je bord betekent niet alleen dat je gezonder blijft, maar ook dat de zorg in Nederland minder zwaar belast wordt. En wie weet, als de overheid gezonde keuzes makkelijker én goedkoper maakt, gaan nog meer mensen bewuster eten. Dat levert uiteindelijk winst op voor iedereen.
Bron:Â Hart van Nedereland
