Kippensoep, of kippenbouillon, staat al generaties lang bekend als hét huismiddel bij verkoudheid. Maar hoe effectief is het nu eigenlijk? Helpt deze warme maaltijd echt, of is het vooral een oud gebruik van onze voorouders? In dit artikel onderzoeken we het “wondermiddel” en ontdekken we wat kippensoep echt voor je lichaam kan doen tijdens een verkoudheid.
Kippensoep bij verkoudheid: werkt het echt?
Een studie van de Universiteit van Nebraska in 2000 ontdekte dat kippensoep een lichte ontstekingsremmende werking heeft. Deze werking komt door de neutrofielen in de soep – dit zijn een type witte bloedcellen die ontstekingen in het lichaam kunnen remmen. Dit klinkt misschien niet direct als een wondermiddel, maar het helpt wel degelijk! Volgens de onderzoekers ligt de genezende werking niet alleen bij het kippenvlees, maar juist bij de combinatie van alle gezonde ingrediënten in de soep. Deze mix van voedingsstoffen ondersteunt het lichaam op meerdere manieren, waardoor het herstelproces wordt bevorderd.
Wat maakt kippensoep zo gezond bij een verkoudheid?
Kippensoep blijkt dus effectief te zijn, maar wat maakt dit gerecht nu juist zo geschikt als huismiddel? Hieronder bespreken we de belangrijkste ingrediënten en waarom ze het lichaam ondersteunen bij een verkoudheid.
- Kip: Kippenvlees is rijk aan eiwitten, en eiwitten spelen een belangrijke rol bij het versterken van het immuunsysteem. Daarnaast bevat vlees ook zink, een mineraal dat het lichaam nodig heeft om de afweer tegen virussen en bacteriën te ondersteunen. Eiwitten en zink samen zorgen ervoor dat het lichaam zich beter kan weren tegen ziekteverwekkers.
- Groenten zoals wortelen, uien en prei: De groenten in kippensoep zitten vol vitamines en vezels die het lichaam versterken tijdens een verkoudheid. Vitamines ondersteunen de afweer, terwijl vezels de spijsvertering gezond houden. Hierdoor kan het lichaam beter omgaan met de verkoudheid en sneller herstellen.
- Pasta of noedels: De koolhydraten in de pasta of noedels geven het lichaam extra energie. Bij een verkoudheid kan het lichaam deze energie goed gebruiken om de strijd tegen de ziekteverwekkers vol te houden.
- Temperatuur van de soep: De warmte van de soep helpt ook. Een warme kippensoep verlicht keelklachten en kan het lichaam ondersteunen bij het bestrijden van virussen. De damp van de soep helpt de luchtwegen vrij te maken, wat verlichting biedt bij een verstopte neus of hoest.
Tip: Eiwitrijke vervanger voor kip in kippensoep
Eet je geen dierlijke producten? Dan kun je de kip vervangen door bijvoorbeeld tofu of een andere eiwitrijke vleesvervanger. Op deze manier voeg je toch extra eiwitten toe aan de soep, wat belangrijk is voor het herstelproces. Een groentebouillon met tofu of peulvruchten kan een smakelijke en voedzame variant zijn op de traditionele kippensoep, en helpt je lichaam alsnog om sneller te herstellen.
Vertrouwen op huismiddelen
Soms is het gewoon fijn om op oude, vertrouwde huismiddelen te vertrouwen. Kippensoep wordt al zo lang gebruikt bij verkoudheid en andere luchtwegklachten, en het is begrijpelijk waarom. De combinatie van kip, groenten en warmte geeft het lichaam net dat beetje extra steun dat het kan gebruiken om sneller op te knappen. Bovendien voelt een warme kom soep prettig aan bij een zere keel en kan het comfort bieden tijdens ziek zijn.
Kook jij jezelf ook een lekkere kippensoep als je verkouden bent? Of heb je andere tips om snel van een verkoudheid af te komen?
Bron: aok
