Met zoveel soorten koffie op de markt, zoals flat white, cortado, ristretto, en americano, is het soms lastig om bij te blijven. Nu is er weer een nieuwe variant bijgekomen die je zeker moet proberen: witte koffie!
Wat is witte koffie?
Witte koffie is een unieke variant die langzaam populair wordt. Het komt van dezelfde groene koffiebonen als reguliere koffie, maar het grote verschil zit in de bereidingswijze. Normale koffiebonen worden gebrand bij hoge temperaturen, maar witte koffiebonen worden slechts tot maximaal 160 graden verhit.
Deze lagere brandtemperatuur zorgt ervoor dat er minder chemische veranderingen plaatsvinden binnen de bonen. Hierdoor behoudt witte koffie een lichtere, meer genuanceerde smaak die neigt naar nootachtig of zelfs hooiachtig, en de kleur is bijna blond. Dit maakt witte koffie anders dan je standaard zwarte koffie.
Voordelen van witte koffie
Koffie experts zijn enthousiast over witte koffie vanwege meerdere redenen. Ten eerste heeft het een unieke smaak die je niet snel vindt in andere koffievarianten. Omdat de bonen op een lagere temperatuur worden gebrand, bevat witte koffie ook meer cafeïne dan gewoonlijk. Hoewel het verschil klein is, is het toch merkbaar.
Daarnaast zit witte koffie vol met gezondheidsvoordelen. Het heeft een hoog gehalte aan antioxidanten, dankzij het behoud van chlorogeenzuur, wat hoger is dan in traditioneel gebrande koffie. Dit maakt het niet alleen een lekker, maar ook een gezond alternatief.
Waar vind je witte koffie?
Ben je benieuwd geworden naar witte koffie? Hoewel het nog niet overal verkrijgbaar is, kun je het al wel vinden bij diverse toko’s en online. Websites zoals Amazon of van koffiemerken zoals Dutch Bros Coffee bieden het aan. Natuurlijk kun je ook gewoon bij je vertrouwde koffie blijven, maar als je eens iets nieuws wilt proberen, is witte koffie zeker een interessante optie.
Dus, of je nu een echte koffieliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig naar nieuwe smaken, witte koffie biedt zowel een unieke smaakervaring als extra gezondheidsvoordelen. Misschien wordt dit wel jouw nieuwe favoriete koffie!
Bron: well+good
