Als je vegetarisch bent, heb je waarschijnlijk een voedingspatroon met veel soja-bevattende producten, of misschien gebruik je alternatieven zoals sojamelk vanwege lactose-intolerantie. Dit stukje tekst is belangrijk voor iedereen die soja consumeert.
De sojaboon, een peulvrucht uit de sojaplant, is de basis van vele soja-producten. Veel soja-enthousiastelingen denken dat het een uitstekende bron van eiwitten is, bijdraagt aan een lage cholesterol en bescherming biedt tegen diverse ziekten. Op het eerste gezicht lijkt het een ‘perfect’ voedsel, maar is dat wel het geval? Het lijkt erop dat velen zich niet bewust zijn van de mogelijke negatieve gezondheidseffecten van soja.
Lees verder op de volgende pagina.