De alledaagse strijd tegen glutenintolerantie, een aandoening die veelal onder de radar blijft, is een realiteit voor een aanzienlijk deel van de Nederlandse bevolking. Het is een uitdaging die in de schaduw woedt, waarbij duizenden onbewust leven met de symptomen. Laat ons deze schaduw verlichten en inzicht krijgen in de tekenen van deze verraderlijke voedselintolerantie.
Voedselintolerantie is misschien een onbekend terrein voor velen, maar voor zeker 15% van de Nederlanders is het een dagelijkse confrontatie. Een specifieke vorm die opvalt in deze categorie is glutenintolerantie, of coeliakie. Deze aandoening is, volgens de huidige statistieken, het meest voorkomende type voedselintolerantie.
In Nederland zijn er naar schatting 160.000 mensen die worstelen met coeliakie. Maar wat verontrustend is, is het feit dat veel van hen onbewust zijn van hun situatie. Ze lijden jarenlang aan mysterieuze klachten, waarbij vaak geen passende oplossing wordt gevonden. Het is cruciaal om dit te begrijpen: de prevalentie van coeliakie is in opmars en het wordt vermoed dat velen de diagnose niet krijgen, simpelweg omdat ze niet weten waarnaar ze moeten zoeken.
Lees verder op de volgende pagina.