Sushi is voor veel mensen een favoriete snack, vooral omdat het zo makkelijk eet, vooral na een snelle dip in sojasaus. Veel mensen denken dat sushi hartstikke gezond moet zijn, want wat kan er nu slecht zijn aan een combinatie van rijst en vis?
De oorsprong van sushi
Hoewel sushi typisch Japans klinkt, komt het eigenlijk uit Zuidoost-Azië. Heel lang geleden begonnen mensen daar rauwe vis in gekookte rijst te bewaren. Dit was een manier om de vis te laten fermenteren zodat deze langer bewaard kon blijven. De rijst werd oorspronkelijk niet gegeten. Pas later gingen de Japanners zowel de vis als de rijst eten, voordat de vis volledig gefermenteerd was. Ze voegden azijn toe aan de rijst om de smaak van gefermenteerde vis na te bootsen, vandaar de betekenis van sushi: azijnrijst. Lees op de volgende pagina of sushi nou echt zo ongezond is.
